QE - K. Peeters - Le nombre de friteries en Belgique 

Monsieur le Ministre,

Avec le chocolat, la bière et les gaufres, les frites belges font la renommée de notre pays sur la scène internationale. En effet, la Belgique a une véritable culture de la frite et, d’après mes informations, compte quelques 5.000 friteries.

Il y a quelques années, l’Union Nationale des Frituristes (Unafri) plaidait pour rendre obligatoire la formation existante pour devenir gérant de friterie.

Monsieur le Ministre,

§  Pouvez-vous m’indiquer combien de friteries comptabilise la Belgique et me ventiler ces chiffres par provinces? De plus, pouvez-vous m’indiquer combien il y avait de friteries en 2016 et 2017?

§  Qu’en est-il de la formation existante pour devenir gérant de friterie? Est-elle toujours volontaire? Ne serait-il pas intéressant de la rendre obligatoire pour l’avenir afin d’optimaliser l’implantation des friteries? Quelle est votre position à ce sujet?

Réponse de Kris Peeters à la question n° 2021 de Caroline Cassart-Mailleux:

1.      Le nombre de friteries ne peut être fourni et ce, en raison de l’absence de codes d’activités (codes appelés NACE-BEL) permettant d’identifier précisément l’exercice de l’activité de friterie.

2.      Rendre l’exercice de la profession de frituriste dépendant d’une formation consiste à réglementer l’accès à cette profession. Depuis la sixième réforme de l'Etat, cette matière relève de la compétence des Régions.