La transition de la Région wallonne vers une alimentation saine, durable et locale dans la restauration collective

Comment accélérer la transition des cantines wallonnes vers une alimentation plus saine, locale et durable, malgré les freins économiques ?

Le Gouvernement wallon a annoncé le lancement de la phase 1 de la feuille de route « Restauration

collective », visant à pérenniser et renforcer le Green Deal « Cantines durables » et ses dispositifs associés.

Cette initiative s'inscrit dans la continuité de la stratégie « Manger Demain » et du futur plan d'action en

faveur d'une alimentation saine et durable.

Quels sont les indicateurs actuels retenus pour mesurer l'impact réel du Green Deal (santé, environnement, part de produits locaux, réduction du gaspillage) ?

Sont-ils amenés à évoluer dans le cadre du futur plan d'action en faveur de l'alimentation saine et durable ?

Quand ce plan d'action sera-t-il finalisé ? Sur quelle période portera-t-il ?<

Actuellement, 560 acteurs sont engagés dans le Green Deal « Cantines durables ».

Quels sont les objectifs chiffrés fixés à atteindre au terme de la période cible 2026-2027 ?

Quelles sont, à ce stade, les principales faiblesses relevées dans le cadre du plan, susceptibles de freiner l'adhésion des cantines et des fournisseurs de matière première ?

Quels sont, à cet égard, les leviers d'action dont dispose le Gouvernement wallon pour y répondre ?

La réponse de la Ministre